Рыбные котлетки под соусом.

 Ингредиенты

• 500 г рыбного филе (тилапия, судак, горбуша и т.д.)
• 200 г крабовых палочек
• 1 яйцо
• панировочные сухари
• соль
• перец
• растительное масло

соус:

• 7 ст. ложек майонеза
• 1банка оливок без косточки
• 1 зубчика чеснока
• зелень

Рецепт приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.

Крабовые палочки мелко нарезать, соединить с фаршем.

 

Добавить яйцо, соль, перец. Все хорошо перемешать.

Из полученного фарша сделать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и жарить на растительном масле.

Для соуса: измельчить в блендере оливки, смешать их с майонезом, выдавленным через пресс чесноком и зеленью.

 Выложить соус на котлеты.

                               Приятного аппетита!

Рыбные шарики из трески.

В своем посте  Заметки на Рыбный день rusmarina2007 
Давала ссылку на старинные рецепты приготовления рыбных блюд. Один из рецептов меня 
так заинтересовал, что я , не взирая на то, что рецепт был написан на английском языке
RETRO FOOD RECIPES 
перевела его на русский язык и приготовила. Очень хотелось узнать, что же именно ели 
жители Канады, Норвегии, Португалии и Исландии.

Итак:

Рыбные шарики из трески. Рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 фунт (450 г) Сушеной соленой трески
6 штук больших клубней картофеля
2 столовые ложки сливочного масла
немного горячего молока, чтобы смочить картофель
2 яйца
панировочные сухари
петрушка
соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Положить рыбу в кастрюлю.

Залить холодной водой и довести до кипения. Слить воду. Залить водой снова. Довести до кипения и кипятить на медленном огне до мягкости. Слить воду.

Между тем, сварить и остудить картофель.
Измельчить его в блендере, добавляя сливочное
масло и немного горячего молока, чтобы
увлажнить.
Приправить по вкусу соль и перец.

Рыбу измельчить в блендере.



Половину рыбы я измельчила, а вторую
половину всей рыбы я порезала на маленькие
кусочки.

Соедините рыбу и картофель вместе и снова заправьте по вкусу перец. Добавьте яйцо, чтобы
сделать массу вязкой. Руками сделайте
маленькие шарики, слегка присыпая мукой.
Обмакните готовый шарики в яйцо и обваляйте в сухарях.

Жарить в кипящем жире до хрустящей и золотой корочки. Подавать в горячем виде,
украсив зеленью петрушки.








Порция для 4 - 5 человек. 

Пока готовила, пробовала на вскус все эти ингридиенты. 
Ну, думаю, пролетела я с рецептом, 
получится КАКА какая-нибудь! Но, честно довела это дело до конца. 
Все выложила на тарелочку, 
сфотографировала и тут заходит муж.

- Что-то вкусненьким пахнет - и ням! сразу в рот!
- Какая вкуснятина! Дай еще! - 
И ушли на УРА! мои рыбные шарики. Я вот думаю, что в следующий раз сделаю такие же, 
только вместо сущёной трески я возьму слабо соленую сёмгу, приготовление будет быстрее
и вкус пикантнее! 

Малосольные огурчики.

Как-то в интернете  я нашла интересный способ засолки огурцов.
Сразу захотелось испробовать рецепт.
Действительно времени на него уходит очень мало, зато результат потрясающий.
Итак:

Малосольные огурцы в пакете

ВЗЯТО ОТСЮДА

Ингредиенты:

• 0,5 кг огурцов
• 1 стол. ложка соли
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа

Сложность приготовления: *
Время приготовления: 20 мин
Калорийность в 100 гр: 19 ккал


Сложила в пакет огурцы, порезанные вдоль на 4 части, мелко нарезала укроп, выдавила чеснок, насыпала соль.

Пакет сверху завязала и в течение минуты энергично встряхивала. 

  
Чтобы процесс засолки пошел быстрее, положила пакет с огурцами на солнышко.

Через 20 минут, скептически улыбаясь (не могло так быстро просолиться),  достаю огурцы.

Девочки! Вкус обалденный! Действительно успели просолиться, причем укроп и чеснок улучшает вкус огурчиков. 
Так, что там подают к огурчикам? Правильно! Нужна картошечка.
В специальный пакет для запекания складываю кусочки мяса и картошки, добавляю немного приправы для мяса, пакет закрываю,  встряхиваю, делаю три отверстия для выхода воздуха, кладу на противень. Запекаю в микровольновке на режиме "комбинирование" в течении 40 минут. 

Сверху выкладываю предварительно порезаный полу кольцами и поджареный на масле лук

Чего-то явно не хватает! Картошка с мясом, огурчики малосольные...Водочку забыла...

                   Прошу всех к столу!